Les fours à pain

• Le pain était autrefois l'aliment de base de la population. Le four à pain était donc construit avec le plus grand soin. Il se présente sous différentes formes, seul le four proprement dit se retrouve dans les différents cas. Il est composé d'une sole ou âtre (la base), couvert d'une voûte hémisphérique surbaissée, en brique plate ou tuile, le tout donnant sur une bouche "une gueule", permettant d'enfourner le pains pour le faire cuire. Le fournil ou clédier qui accompagne le four (lorsqu'il est isolé) est utilisé comme rangement et séchoir (à châtaigne essentiellement), c'est dans cette pièce que l'on faisait lever le pain.

• Trois types se différencient :

• Les fours collectifs : ils sont isolés des autres bâtiments de ferme et comportent un four et un fournil, installés sur les anciens communaux ils appartiennent à un ensemble de personnes. Ce sont les plus rares.

• Les fours semi-collectifs : inclus dans un bâtiment agricole, leur gueule donne sur l'extérieur, ils sont utilisés par plusieurs personnes.

• Les fours familiaux sont d'une utilisation individuelle, inclus dans la maison d'habitation leur gueule donne directement dans le cantou (cheminée) implanté dans la cuisine, grande pièce à vivre de la maison.